Dra. Maria Cristina Elias
Nutricionista (CRN 2299)

Mestre em Ciências Aplicadas à Pediatria - UNIFESP - Especialista em Nutrição em Cardiologia pela Socesp

RECEITAS DE LANCHES

Este mês preparei para vocês umas receitas de lanches nutritivos
e para o acompanhamento sucos naturais e alto valor nutricional. Atenção ao calor e cuidado na manipulação e 
armazenamento dos alimentos.


Para saber mais sobre Nutrição, consulte diretamente a Dra. Maria Cristina Elias (vide anúncio abaixo)

SANDUICHE DE QUEIJO

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de forma
• 1 fatia grossa de queijo branco
• 1 colher (sopa) de iogurte
• 1 pitada de orégano
• 2 fatias de tomate
• 1 folha de alface

Preparo:

Pique ou triture o queijo. Junte o iogurte e faça um creme. Adicione orégano. Passe esse creme no pão, coloque as fatias de tomate e a alface.

SANDUICHE DE frangO

Ingredientes:

• 1 pão francês
• 1 pedaço de peito de frango
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de milho cozido
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de repolhos em tirinhas

Preparo:

Cozinhe o frango com o tomate, o molho e o sal. Desfie o peito de frango e volte na panela. Tempere com sal, recheie o pão e adicione o repolho. Se a criança preferir, troque o repolho por acelga.

hamburguer

Ingredientes:

• 1 pão de hambúrguer
• 1 hambúrguer de frango
• 2 fatias de mussarela
• 2 fatias de tomate
• 2 folhas de alface

Preparo:

Grelhe o hambúrguer e junte as fatias de mussarela, no final, para derreter. Coloque no pão e acrescente o tomate e a alface.

SANDUICHE DE PATÊ DE TOMATE

Ingredientes:

• 2 fatias de pão integral
• 1 colher (sopa) de patê de tomate
• 2 folhas de alface

Preparo:

Passe o patê no pão, coloque as fatias de pepino e alface

PATÊ DE TOMATE

Ingredientes:

• 1 kg de tomate
• 1 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 colher de margarina
• 1 pires de queijo parmesão ralado
• cebola ralada

Preparo:

Bater os tomates no liqüidificador, acrescentar os outros ingredientes. Levar ao fogo até engrossar.

• 2 fatias de pão italiano
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 cenoura média, ralada
• salsinha a gosto

Coloque, em cada pedaço de pão, metade do queijo, metade da cenoura e salpique salsinha. Leve ao forno até o queijo derreter e o pão ficar crocante.

1. Corte uma laranja média, como se fosse para uma salada de frutas, junte um pedaço de mamão ou meio papaia e uma banana. Coloque no liqüidificador e adicione meio copo de água e açúcar a gosto. Bata bem e sirva sem coar.
2. Lave muito bem cinco folhas de espinafre e deixe mergulhadas em água com vinagre por uma hora ou com hipoclorito de sódio. Coloque no liqüidificador com um copo de suco de laranja e bata bem. Coe e sirva. Se a laranja for bem doce, não há necessidade de adicionar açúcar.
3. Bata no liqüidificador um copo de leite ( 200ml), uma banana média, quatro biscoitos do tipo maisena ou maria e açúcar a gosto. Bata bem e sirva em seguida. Se preferir, substitua os biscoitos por uma colher (sopa) de aveia.
4. Bata no liqüidificador um copo de leite integral e meia goiaba pequena. Sirva sem coar.
5. Pique uma cenoura pequena e coloque no liqüidificador juntamente com 1 xícara (chá) de suco de tomate, 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de açúcar. Bata bem e sirva imediatamente.

Fonte: Crescendo com saúde (Maria Luiza de Brito Ctenas e Márcia Regina Vitolo)