Dra. Maria Cristina Elias
Nutricionista (CRN 2299)

Mestre em Ciências Aplicadas à Pediatria - UNIFESP - Especialista em Nutrição em Cardiologia pela Socesp

SUCOS


Aproveitando o verão, e continuando o nosso último assunto "Hidratação", vamos aprender como fazer sucos de polpa de frutas (maçã, pêra ou goiaba) ou de legumes (cenoura ou tomate), 
e a partir de frutas com sumo ( laranja, tangerina ou outra), 
garantindo a qualidade nutricional e de higiene.


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No preparo de sucos de frutas, tanto da polpa, como de sumo, é importante lavá-las com cuidado em água corrente, deixá-las de molho em água com vinagre, para eliminar resíduos prejudiciais a saúde.

Para diminuirmos os riscos de contaminação são necessários alguns cuidados especiais. Siga as instruções:

• Lavar as frutas com água e sabão. Enxaguá-las muito bem em água corrente.
• Retirar as sementes da maçã, pêra e tomate.
• Usar meio copo de água filtrada e fervida para bater as frutas no liqüidificador, na seguinte proporção: 1 maçã, ou 1 pêra pequena, 2 tomates ( maduros) médios, 1 cenoura média.
• Não é necessário colocar açúcar.
• Para variar o sabor, adicione quatro gotas de limão, por preparação.
• Não é preciso descascar as frutas.
• Coe o suco antes de servir para a criança.

Lave bem a fruta (laranja, tangerina ou outra) com água e sabão. Enxágüe em água corrente e parta-a ao meio. Use o espremedor manual para fazer o suco. Não é necessário adicionar açúcar e, antes de servir para a criança coe o suco.

1. Qualquer tipo de fruta pode ser usado no preparo de sucos para os bebês, como melancia, melão, acerola, caju ou graviola.
2. Os sucos podem ser oferecidos em colher, copo ou mamadeira, dependendo do desenvolvimento da criança ou da sua prática alimentar.

Espero que você aproveite as dicas e estimule o seu filho a adotar hábitos saudáveis como o consumo de sucos de frutas naturais. 
Boa Sorte e Um Ótimo Natal com muito suco.

* Referência: Crescendo Com Saúde- Maria Luiza de Brito Ctenas / Márcia Regina Vitolo